loading...
Peningkatan kualitas gizi menjadi agenda penting dalam mewujudkan masyarakat yang sehat dan produktif. Minyak sawit merah memiliki potensi besar untuk menjawab tantangan tersebut. Foto: Ist
JAKARTA - Peningkatan kualitas gizi menjadi agenda penting dalam mewujudkan masyarakat yang sehat dan produktif. Minyak sawit merah memiliki potensi besar untuk menjawab tantangan tersebut.
Guru Besar Fakultas Teknik dan Teknologi Pertanian IPB University Prof Endang Prangdimurti mengatakan minyak sawit merah mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Minyak ini memiliki kandungan tokoferol, tokotrienol, hingga karotenoid yang tinggi.
Minyak sawit merah juga mengandung tiga elemen yang sangat penting bagi kesehatan tubuh manusia yakni pro-vitamin A, vitamin E, dan squalene. Jika dioptimalkan dengan baik maka minyak sawit merah bisa menjadi solusi bagi persoalan stunting di Indonesia.
Perlu diketahui, kandungan pro-vitamin A berperan penting dalam mengatur gen untuk hormon pertumbuhan sekaligus menjaga sistem imun tubuh dan mencegah terjadinya infeksi pencernaan. Kemudian squalene berfungsi dalam pembentukan kolesterol baik yang merupakan faktor penting untuk perkembangan otak.
“Jadi, memang minyak sawit merah ini memiliki kandungan nutrisi yang sangat tinggi,” ujarnya di Jakarta, Kamis (13/8/2026).
